Kategorie: Paul Lato Wines

Paul Lato, ein in Polen geborener, professionell ausgebildeter Sommelier, startete sein eigenes Unternehmen zur Weinerzeugung im Jahre 2002 in der Central Coast in Kalifornien. Mit Leidenschaft und der Überzeugung ein erfolgreicher Winzer zu werden war sein erklärtes Ziel die Erzeugung von Weinen analog dem Burgund und der Rhone. Die Trauben für diese Weine stammen von den angesehensten Weinbergen aus ganz Kalifornien wie Gold Coast, Fiddlestix Vineyard, Solomon Hills, Zotovich, und Pisoni und mit seiner kunsthandwerklichen, intuitiven Herangehensweise im Weinkeller erzeugt Paul aus kleinen Weinbergparzellen ein Spektrum von Weinen wie Pinot Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, und Grenache – und alle Sorten sind Spitzenklasse. Paul Lato ist langsam gewachsen - mit einer Produktion von weniger als insgesamt 500 Cases (je 12 Fl.) Pinot Noir und Syrah - aber als Folge der hohen Reputation seiner Weine bekommt er mehr und mehr Zugang zu den Premium Weinbergen Kaliforniens.

In seinem ersten Jahrgang 2002 erzeugte Paul lediglich sechs Fässer Wein und traf zufällig Robert Parker, der die Weine probieren wollte. Parker war sehr beeindruckt von den Weinen und fragte nach dem Namen des Weinguts. Paul hatte sich noch nicht entschieden und Parker antwortete: , "Du hast herausragendes Talent. Beeil Dich mit dem Namen, den ich will der erste sein, der über Deine Weine schreibt."

Über die Jahre hat Paul Latos vielfältige Auswahl an Weine sehr viel Beifall von der Kritik bekommen, unter anderem erhielt der 2018 il Padrino Syrah aus dem renommierten Bien Nacido Weinberg in Santa Barbara County von dem angesehenen Kritiker Jeb Dunnuck die Höchstzahl von 100 Punkten.

Paul Lato Weine werden primär über eine Mailing Liste und nur sehr begrenzt über den Einzelhandel verkauft.

Paul’s Ziel ist eine maximale Produktion von 2.500 Cases jährlich und irgendwann in der Zukunft wünscht er sich, einen eigenen Weinberg zu besitzen.

https://www.paullatowines.com/