Kategorie: Chardonnay

"Chardonnay ist eine Traube mit vielen Gesichtern, deren Ausprägung von frisch und fokussiert bis opulent und kraftvoll reichen kann. " (Aldo Sohm)

Die noble Weißweinsorte Chardonnay stammt mit großer Sicherheit aus dem Burgund, ist aber mittlerweile mit ca. 220.000 ha Rebfläche die weltweit meist verbreitete weiße Rebsorte. Die komplexesten Chardonnay Weine wachsen auf den kalkhaltigen Böden der Côte de Beaune im Burgund, den Lagen in Montrachet und Chablis. Dort werden die Weine reinsortig erzeugt und zeigen stark mineralische Aromen.

Die Chardonny-Traube ist nicht sonderlich temperaturempfindlich, sie gilt als pflegeleicht und zeigt eine gute Anpassungsfähigkeit an verschiedene Standortgegebenheiten. Sie ist auch deshalb besonders beliebt für ihre Wandlungsfähigkeit, da sie die Eigenschaften seines Terroirs und Klimas widerspiegelt und damit auf nahezu jedem Bodentyp Weine mit ansprechenden Qualitäten und sehr unterschiedlichem Charakter hervorbringen kann. Als einer von wenigen Weißweinen kann der Chardonnay vom Ausbau in Eichenfässern profitieren, was insbesondere in Kalifornien in den Anfangszeiten wohl etwas übertrieben wurde. Allerdings findet dort derzeit ein Generationswechsel statt und der Trend geht zunehmend zu harmonischeren und dezenteren Eichentönen wie bei den Chardonnays in Frankreich.

Der Wein zeichnet sich vor allem durch Körperreichtum aus, hat ein recht mittleres Säureniveau und Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Melone.

Die bedeutendsten Anbaugebiet für Chardonnay in Kalifornien sind Sta. Rita Hills und Santa Barbara, deren Weine an Burgund erinnern aber auch die für Kalifornien typische opulente Frucht zeigen. Von diesem Stil unterscheiden sich die charakteristischen zitrusbetonteren Weine aus Oregon.

Unvergessen ist das legendäre »Judgement of Paris« im Jahr 1976, als der 1973er-Chardonnay vom amerikanischen Weingut Château Montelena in einer Blindprobe gegen hochkarätige weiße Burgunder gewann und damit spektakulär die neu entstandene Weinkultur in USA in den Fokus rückte.